美的生活日記


美味しいもの・美しいもの・ 充実した美的生活を目指す  日記☆只今新米ママ修行中
by osuosuchan
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まぐろときのこのソテー、鶏肉とかぶのあんかけ

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写真がきれいではないのですが・・・。
角切りにしたまぐろと、しめじやエリンギ・まいたけなどのたくさんのきのこを
ガーリックソテーしました。いつもはブロッコリーも加えますが、
今日はなかったので、パセリで彩りを添えました。
鶏肉とかぶ・・・は、最初に鶏肉とかぶとにんじんをお酒と塩を振りかけて
レンジで加熱し、そこから出た汁に水を少々加え、お鍋へ移しかえます。
しょうが・塩・みりんで味付け。最後に片栗粉でとろみをつけました。
他には、おくらと豆腐のお味噌汁と納豆を一緒に頂きました。
ちなみに、デザートはりんごでした。
きのこは、花粉症に効くらしいということを以前「あるある大辞典」で
特集していたので、きのこ類は極力毎日とるようにしています!
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by osuosuchan | 2005-01-25 23:59 | cooking
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